Cliente:
Cassatella
Settore:
Caseario
Tipologia di intervento:
Chiavi in mano – Realizzazione impianto caseario completo per produzione da 5.000 litri/giorno
Ambito operativo:
Progettazione interna e integrazione di tutte le linee di processo per pasta filata
Descrizione intervento:
Realizzazione di un impianto chiavi in mano per un caseificio artigianale, progettato per una capacità produttiva di circa 5.000 litri di latte al giorno.
L’intervento ha coperto tutte le fasi del processo produttivo, dalla ricezione del latte fino alla lavorazione della pasta filata.
È stata realizzata la centrale termica a supporto dell’intero impianto, elemento fondamentale per la gestione energetica del processo.
Sono state installate le tubazioni per la distribuzione di vapore, condensa, latte e siero, garantendo un flusso continuo e controllato delle materie.
Il sistema include anche le linee di lavaggio, integrate per assicurare standard igienici adeguati al settore caseario.
Sono state fornite e installate le attrezzature necessarie alla lavorazione della pasta filata, configurate in base alle esigenze produttive del cliente.
